Ароматизаторы для растительных масел

«Ароматное» масло со вкусом сливочного масла, трав и специй

В последние годы наблюдается устойчивое увеличение потребления растительных жиров, что способствует росту продаж растительных масел.
Большой интерес для производителей представляет технология получения «ароматных» растительных масел – от сливочного и топленого масла до вкуса паприки, лавра и укропа.
Согласно проведенным исследованиям, допускается использование ароматизированных растительных масел как при приготовлении продуктов, не требующих высокотемпературной обработки (салатов, майонезов), так в качестве фритюрного жирового продукта при жарении пончиков, картофеля и др.
С технологической точки зрения, согласно разработанной и утвержденной нормативной документации, предлагается несколько способов внесения ароматизаторов – с использованием промежуточных емкостей и без них.

Преимущества ароматизированных растительных масел очевидны:

• Гармоничный сливочный вкус и аромат;
• Длительный срок хранения;
• Возможность оптимизации жирнокислотного состава;
• Наличие витаминов и ненасыщенных жирных кислот;
• Отсутствие холестирина;
• Устойчивость к нагреванию и другой кулинарной обработке;
• Продукт предназначен для здорового питания;

ООО «Скорпио-Аромат» предлагает Вашему вниманию технологию получения новых масложировых продуктов: масло растительное со вкусом и ароматом сливочного, масло растительное со вкусом и ароматом грибов, масло растительное со вкусом и ароматом паприки, масло растительное со вкусом и ароматом укропа, масло растительное со вкусом и ароматом кардамона, со вкусом и ароматом лимона, перца, прованский трав  и др.
Ароматизированные растительные масла, вырабатываемые по новой технологии, являются достойной альтернативой традиционным маслам и перспективным направлением развития масложировой отрасли.
Совместно с МГУПП разработана нормативная документация на ароматизированные жировые продукты: ароматизированное подсолнечное, рапсовое, соевое, купажированное растительное масло;

Наведя мышку и кликнув на название ароматизатора,

Вы узнаете более подробную информацию о нём.