Натуральные ароматизаторы

Тенденция здорового образа жизни на сегодняшний день продолжает быть популярной. Это ставит перед производителями пищевых продуктов определенные задачи, связанные с подбором  нового сырья и ингредиентов, обладающих добавленной пользой, и, конечно же, натуральных. Не исключением  в этом списке являются и ароматизаторы.

С введением в действие ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» упразднено деление ароматизаторов на натуральные, идентичные натуральным и искусственные.

Однако, использование натурального ароматизатора позволяет производителю вынести эту информацию на этикетку, тем самым сделав свой продукт более конкурентоспособным! Из Технического регламента ТС (ст.9 Требования к маркировке): «….наименование ароматизатора(ов) может быть дополнено словом «натуральный(е)», если ароматизатор содержит только вкусоароматические препараты и (или) натуральные вкусоароматические вещества, полученные из натуральных исходных материалов….»

В ассортименте компании «Скорпио-Аромат» широко представлены ароматизаторы этой группы.

В качестве сырья для таких ароматизаторов  используются эфирные масла, экстракты, дистилляты, натуральные душистые вещества.  Профиль натуральных ароматизаторов  повторяет профиль свежих фруктов и ягод, натуральных пищевых продуктов. Аромат у ароматизаторов мягкий, тонкий, без концентрированных «химических» нот.  Так как аромат ничем «не усиливается», дозировка натуральных ароматизаторов несколько выше, чем у аналогичных идентичных натуральным.  Используются во всех отраслях пищевой  промышленности.

 

Наименование   ароматизатора Артикул Органолептическая  характеристика ароматизатора
Ваниль 1147 тонкий  аромат натуральной  ванили с древесными нотками
Сливки  3211 приятный аромат деревенских  сливок
Масло сливочное  2437 аромат  свежего сливочного  масла
Земляника  1617 аромат свежих  ягод  земляники
Клубника  1616 аромат спелой  клубники
Персик  2607 аромат спелых плодов персика
Вареная  сгущенка  3310 приятный аромат вареного  сгущенного молока, ирисо-сливочный  тон
Яблоко  3406  аромат спелых  яблок  (зеленых )
Виноград  9007 запах спелого винограда «изабелла»
Вишня   1157 аромат  спелой вишни
Абрикос 1128 аромат спелого абрикоса
Крем-брюле  7134 аромат  нежного сливочного крема с легким оттенком топлености
Молоко  2445 приятный аромат свежего молока
Пломбир  2309 приятный  ванильно-сливочный аромат, характерный для мороженого «Пломбир» 
Сыр  3012 пикантный аромат зрелого  сыра